Главный предмет спора между любителями окрошки — нужно ли делать её на квасе или на кефире. Предлагаем классический мясной вариант с квасом — один из любимых российских рецептов летом в жару.
 
Ингредиенты:
●      400 г варёного мяса (курица, говядина, ветчина);
●      4 яйца;
●      4 огурца;
●      5–6 молодых редисок;
●      пучок зелёного лука;
●      пучок укропа;
●      1 л белого кваса;
●      сметана;
●      горчица (по вкусу);
●      хрен.
 
Способ приготовления:
  1. Подготовьте начинку: нарежьте мелким кубиком овощи и мясо, измельчите зелень. Сварите яйца вкрутую, охладите и нарежьте.
  2. Разложите начинку по тарелкам в равной пропорции, добавьте по 1 ч. л. хрена и горчицы (по вкусу). Залейте белым квасом (если такого нет, выберите не очень сладкий и малогазированный). Добавьте в каждую тарелку ложку сметаны и подавайте.
НазадДалее