Нет ничего страшного в том, чтобы не знать чего-то. Цель этикета — дать людям вокруг вас возможность чувствовать себя комфортно и сосредоточиться на беседе и вкусе еды, а не на том, как вы едите. Если же кто-то бросает на вас осуждающий взгляд или делает замечание из-за чего-то мелкого и незначительного, то это просто проявление грубости.