Самый простой рецепт с кабачками. Цветная капуста хорошо сочетается с кабачками, сметанный соус придаёт им нежный вкус, а томатная паста — пикантную кислинку.
 
Ингредиенты:
●      кабачок — 1 шт.;
●      цветная капуста — 200 г;
●      лук репчатый — 80 г;
●      чеснок — 10 г;
●      сметана — 50 г;
●      томатная паста — 35 г;
●      лук зелёный — 15 г;
●      укроп — 10 г;
●      масло подсолнечное — 3 ст. л.;
●      соль, перец — по вкусу.
 
Приготовление:
  1. Цветную капусту промойте и разделите на соцветия.
  2. В небольшом сотейнике или кастрюле вскипятите 700 мл воды, опустите соцветия капусты. Затем слегка посолите, доведите до кипения и варите 3 минуты, после чего слейте воду.
  3. Кабачок очистите и нарежьте небольшими кубиками.
  4. Нарежьте репчатый лук.
  5. Разогрейте в сковороде растительное масло и опустите в него лук и кабачки.
  6. Добавьте щепотку соли и обжаривайте на сильном огне 3–4 минуты.
  7. Переложите к овощами цветную капусту, убавьте огонь до среднего и жарьте ещё 5 минут.
  8. Зелёный лук и укроп нарежьте, чеснок очистите и измельчите, добавьте в сковороду.
  9. Обжарьте специи ещё 1 минуту.
  10. Положите в сковороду сметану и томатную пасту, добавьте чёрный перец.
  11. Накройте сковородку крышкой и тушите 5 минут.
  12. Выключите огонь и оставьте блюдо под крышкой на 5 минут, после чего подавайте к столу.
НазадДалее