Хороший рецепт для будничного обеда. Готовится быстро, а благодаря кабачку обычный куриный бульон получает необыкновенный вкус и аромат.
 
Ингредиенты:
●      куриная голень — 1 шт.;
●      картофель — 3 шт.;
●      кабачок — 100 г;
●      вермишель — 40 г;
●      лук репчатый — 0,5 шт.;
●      морковь — 0,5 шт.;
●      масло растительное — 2 ст. л.;
●      петрушка — 2–3 веточки;
●      чеснок — 1 зубчик;
●      вода — 1,3 л;
●      соль, перец — по вкусу.
 
Приготовление:
  1. Куриную голень залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пену, убавьте огонь и варите 15 минут.
  2. Пока варится бульон, очистите картофель и нарежьте кубиками.
  3. Положите картофель в бульон, посолите, доведите до кипения и варите ещё 15 минут.
  4. Очистите лук и морковь, нарежьте.
  5. Разогрейте на сковороде растительное масло, положите лук и морковь и обжаривайте на сильном огне 5 минут, не забывая помешивать.
  6. Достаньте куриную голень из бульона, снимите мясо и нарежьте небольшими кусочками, отправьте мясо обратно в бульон и томите на небольшом огне.
  7. Почистите и нарежьте кабачок небольшими кубиками и положите в бульон.
  8. Добавьте в кастрюлю зажарку, доведите суп до кипения.
  9. Добавьте в кастрюлю вермишель и снова доведите суп до кипения. Варите на среднем огне до готовности вермишели.
  10. Нарежьте зелень, пропустите чеснок через чеснокодавку.
  11. В готовый суп добавьте нарезанную петрушку, чеснок и чёрный перец по вкусу.
  12. Дайте супу настояться 5–10 минут и подавайте к столу.
НазадДалее