Отличный вариант для лёгкого ужина. Блюдо получается сытным, но нетяжёлым. Сочный кабачок хорошо сочетается с пряным фаршем, а плавленый сыр придаёт блюду сливочные нотки.
 
Ингредиенты:
●      кабачки — 1 кг;
●      мясной фарш — 300 г;
●      морковь — 1 шт.;
●      сыр твёрдый — 100 г;
●      лук репчатый — 1 шт.;
●      чеснок — 2–3 зубчика;
●      майонез — 2–3 ст. л.;
●      укроп — 4–5 веточек;
●      соль, чёрный перец — по вкусу;
●      масло растительное — 2–3 ст. л.
 
Приготовление:
  1. Кабачки нарежьте на кружочки высотой 2–2,5 см (на молодых овощах можно оставить кожуру, но старые лучше почистить).
  2. В каждом кружочке вырежьте середину, оставляя края не менее 1 см.
  3. Лук и морковь натрите на средней тёрке, добавьте в фарш.
  4. Чеснок пропустите через чеснокодавку или мелко нарежьте, добавьте в фарш.
  5. Укроп промойте, мелко нашинкуйте и вместе с солью и перцем положите в фарш.
  6. Перемешайте фарш до однородности, дайте ему «подумать» 5–10 минут.
  7. Включите разогреваться духовку до температуры 200 градусов.
  8. Противень застелите пергаментом, смажьте растительным маслом и выложите колечки кабачка.
  9. Наполните каждое колечко мясным фаршем, на фарш сверху нанесите немного майонеза.
  10. Натрите сыр на средней тёрке и посыпьте сверху каждое колечко.
  11. Поставьте противень в разогретую духовку на 40–45 минут.
  12. Дайте готовым кабачкам немного остыть и подавайте к столу.
НазадДалее